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苦麦菜

苦麦菜 　　

　　最近对普普通通的苦麦菜严重上瘾。买一把不够，出来了还跑回去再带一把。计划剩下的那把第2天吃，转念强烈推荐给父亲他们。然后心血来潮的亲自下厨，洗净，切一寸来长的段。看着闻着，幼稚的觉得清香盈手。4月份煮绿豆汤，5月吃苦麦菜，6月烧榛子凉粉，这是我的3步曲，也是我的最新发明和专利。这样的结果是，孩子从小不长痱子，一颗都没。大人不中暑，中暑也是轻微的，不吃药不打针，更不用上医院。都说过个夏，揭层皮，我们家的人却是顺顺坦坦的，那个凉啊，从头到脚，由内而外。这全是我的功劳。

　　总会在不经意的某一刻，发现别人不能发现的东西，即使被家人视为无可救药的老土。我也搞不清楚，自己为什么就会这样的与大众格格不入，比如人家喝茶，多优雅，我是白开水；人家用好看的杯子，有情调，我就拿小碗；人家要吃面疙瘩，一定去外面，而我一个不会烧菜的人，竟然在妹妹肚子开始痛了，十万火急给她烧我卖相差，但确实有吃头的面疙瘩，以致去年孩子们的德国同学来，我居然不怕献丑的露我乡土怀旧作品。

　　苦麦菜在我们叫来是苦马，种在近水的地方，或者山坡下，反正不会大面积的种植，原因是苦麦菜当不了蔬菜，总是喂牲畜，偶尔人也会拿来吃，那一定只尝个新鲜。就像6月22的夏至，做麦饼，一种酷似春饼的饼，但比春饼要厚和粗糙。馅是炒过的四季豆，如果是苦麦菜，那是想下辈子不投胎猪和牛。在麦饼里摊上四季豆，或者苦麦菜，对折，一个大饺子，也像半个月牙。往锅里烙一烙，不用油，上面起了不少的点点斑斑。焦与脆的特点，吃起来别有一种风味。

　　长长的苦麦菜，颜色淡淡的白。分长形圆形2种，长型的，和莴苣的叶子差不多，我以为那是正宗的。圆形并有镂空的花状，就是我们常常看见买来的。采摘茶叶一样去采摘苦麦菜，秆子上迅速会有乳汁渗出，过会就变得铁锈红，不明白的人以为是老了，其实嫩得很，根本不要焯水，马上可以装盘。这是清炒，吃起来稍稍的滑溜，跟河虾、紫菜汤摆一起，再没胃口都会有食欲。

　　很多人不喜欢苦麦菜，觉得苦，又觉得没什么特别的味道。家人说敲块大蒜就不苦了，我就放点油和盐，将头顿多下来的几只虾混一起，万绿中的一点红，开心开胃。夏天要清谈，要素食，要多吃点苦，家人特意为我买来苦麦菜和苦瓜时，我喜不自抑。家人说有2把呢，我会拿出吃了3个苹果的热量说一句最动听的话，可是，可惜今天我只吃过半只苹果，因为苹果太大。