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敬酒的“敬”

敬酒的“敬”

　　我最怕宴会，怕之一便是酒。无酒不成席。若酒和菜一样，各人自取，那当然好。酒却是要敬和被敬，我的怕就在这里。不喝酒在我已习以为常，不能喝是不喝的理由之一，却常常遭遇敬酒而尴尬。恭敬不如从命吧，是自己和自己过不去；敬而拒之吧，又显得却之不恭。俗话说：“敬酒不吃吃罚酒。”这“敬”字里有大学问焉。我不喝酒，难免“不敬”，也不敢“敬”；被理解，也被不理解；常常难堪，难言，难于应付。虽说敬酒不吃未必吃罚酒，但心里总惴惴，像欠了人情、做错了事似的。

　　《现代汉语词典》注释“敬”：尊敬；恭敬；有礼貌地送上饮食和物品，如敬烟、敬酒、敬茶等。照此注例，敬酒的“敬”其实就是有礼貌地送上酒。既然是礼貌，就应该礼尚往来。譬如把杯换盏，你敬我一杯，我敬你一杯。我不喝酒，自然不能礼尚往来。敬酒是要先干为敬，我没这个本事，又怕惹火烧身，所以从来是能缩则缩，能躲则躲，更不敢端个杯子满酒场“轮敬”。不“敬”，却不能阻止人“敬”。受之不能，只有“拒”；“拒”之不能，只有扫人之兴了。不吃“敬”，那就等着吃“罚”，这是什么逻辑？我常遭遇的难堪不是吃“罚酒”，而是让敬者不快、不悦，那酒后的所谓友情就不敢奢望了。

　　至亲、至交同席，知根知底，敬酒那真是“敬”，量力而饮，适可而止，不会强人所难，更不会“牛不饮水强按头”。谁见给父母敬酒，非要把父母灌醉的？夫妻之间，即使相敬如宾，也不会“敬酒不吃吃罚酒”的。如果亲朋好友身体不能接受酒精，莫说敬酒，即使你想过把酒瘾，多半也要被夺杯。这里的“不敬”就是敬。敬爱亲朋，首先要体贴亲朋，替亲朋的身体着想。

　　除开至亲、至交，酒桌上的敬酒一言难尽。端一杯酒过来，可能是真敬，也可能是礼敬，甚至可能是一种伪敬。一个人十分厌恶你，也可能端杯来敬你，这“敬”不受用，还得受。敬酒十有八九是应酬，是例行公事，浅尝辄止可，开怀畅饮亦可。两杯一碰，喝和不喝都无关紧要，喝了未必就见真诚，不喝未必就就欠真诚。场面上的事，虚于应付、长于敷衍、惯于作假是一种成熟、一种世故，人人心知肚明，所以没有谁会较那个真。

　　真敬有两种“真”：一种是随意、尽兴，不勉强人。另一种是豪饮、畅饮，强迫人饮，不醉不休；不问青红皂白，只认一个死理，有敬必受是朋友，有敬不饮是看不起人。所谓“酒逢知己千杯少”，就是酒杯里的友情；所谓“关系深，一口闷”，就是以酒量论交情。还有“关系铁，喝出血”之说，其情也固真，却令人多半不能理解。关系再铁，能“铁”过父子乎？让父亲或者儿子“喝出血”可乎？可见一种说法再豪迈，还得经受住以此类推。此一时也，彼一时也，那还叫“铁”吗？

　　酒桌上常见这样的事：两个贪杯之人“杠”上了，“一杯一杯又一杯”，都不服输。为了输赢，猜拳行令，输者饮，多饮者自然先醉，烂醉如泥，呕吐满地，似乎才算是尽兴了。敬酒似乎是“有情”，把人“敬”得东歪西倒、满嘴胡话，仍不依不饶，那还叫“敬”吗？不把人灌醉到不省人事便不罢休，那是有情，还是无情？饮者之间并无深仇大恨，何以把人往死里“敬”呢？喝酒死人是常识，劝酒醉人也是常识。固然死于醉酒是“咎由自取”，但“敬”者岂能心安理得？

　　酒杯里“险象环生”，贪杯者常“遭人算计”。有一年我去某县扶贫，县上派善饮者陪酒，目的是为了让扶贫干部吃好喝好，“好”的标准便是“放倒几个”。扶贫干部中有酒中瘾君子，一眼看透了县上的“险恶用心”，席间只是装着不能饮、不善饮，陪酒者不知是计，已喝到八九成了仍然向这个挑战，向那个挑战，结果站出来两个深藏不露的人接受挑战，当即满倒三大杯酒，要求“一口闷”。那位陪酒者岂能怯场？饮罢就倒在地上，因胃出血被急送医院。此君精神似乎“可嘉”，但仔细想是何苦？为人民服务，难道就是在酒桌上“视死如归”？

　　淹死的多半是会泅水的，喝死的多半是善饮的。善饮者尚且不能保证生死无碍，不能饮者若从“敬”如流，那就是不要命了。某年，一作者请我吃饭。我知道所谓请吃就是请喝，但盛情难却，不得不“欣然前往”。我是他的责任编辑，宴请因“谢”我而起，自然我被视为“座上宾”，礼敬有加。我老实说我不能饮，饮不了，对方不信；我说我滴酒不沾，对方仍纠缠不休；我说我酒精过敏，对方说他保证我没事。我就摆道理：你请我喝酒是美意，我心领了；你敬酒是为了让我高兴，但敬酒变成了强迫我喝酒，我就不高兴！谁知酒桌上就无道理可讲，这位作者自己可能八成喝高了，竟醉话连篇：这一杯喝了，我认你是好友，以后有事，但凭吩咐；不喝，那就是看不起我，不给我面子，从今往后，你不认得我，我不认得你！我那时候年轻气盛，如何受得了这话？当即回敬：“随你便吧，为一杯酒，连朋友生死都不顾，这样的友情，不消受也罢！”结果是不欢而散，果然是断了往来。也有知情者指摘我不通权变，他不相信一杯酒会死人。这样的话逆耳。我确信一杯酒可能要不了我的命，但酒是我喝，风险是我担，别人再“言之有理”，在我也是“强词夺理”。再说了，答谢人如何反成了强迫人喝酒？如此这般敬酒，太霸道了吧？

　　作为一种风尚，一种时尚，敬酒自有其存在的理由。烟酒是孪兄弟。吸烟有害健康，但国人照吸不误，敬烟也被示为一种善意、友好、礼貌；酗酒有害健康，但酗酒之风有禁不止。这就给我一个启示：连自己的健康都满不在乎，怎指望敬酒者替对方的健康着想？但我就是不明白：对自己的健康可以满不在乎，对别人就可以满不在乎吗？敬人者人恒敬之，这“敬”字里不只含有尊敬、恭敬的意思，应该还带有人格上的平等。譬如酒吧，饮或不饮，能饮、善饮，甚或豪饮，乃是个人的事。人各有志，尊重是起码的。总不成人人都做烟酒的瘾君子！

　　敬酒无论是否发乎心，敬人应该重于敬酒。敬人首先是心敬，也只有心敬才能持久。敬酒可能会有心敬，但礼敬应该居多。既然是礼敬，如何要在酒上斤斤计较、喋喋不休？即便是心敬，以酒论真诚，恐也靠不住。自古及今，最靠不住的是酒肉朋友。我最鄙视的是豪饮者以大气自居，却对不能饮者说三道四，其大气何在？“海纳百川”，“纳”的不只是黄河、长江；“有容乃大”，“容”的应该是涓涓溪流。酒桌上若无宽容，所谓“敬酒”受之可，不受亦无不可。