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麦仁的味道

麦仁的味道

今天到母亲家吃饭，饭后母亲拿出了刚刚煮熟的麦仁让我们吃。是别人送给母亲的。已经饱满但还没有到收获时候的小麦，经水一煮会有一种很清香的味道，吃起来很有嚼头，慢慢的咀嚼慢慢的下咽，吃后口中会留有淡淡的麦香味。这样美味的感觉已经好多年没有了。今天看到它了，就急切的拿起一颗麦穗，放在手心上下磨搓，将麦皮搓下再轻轻一吹，手中就只剩下娇嫩泛黄的小麦仁了，急切之下将所有的麦仁一下全放入口中，是麦仁太多还是嚼的太快，怎么没有记忆中的味道?咽下满口的麦仁，心里有些不甘。又拿起一颗麦穗，小心的将麦穗的麦芒去掉，摘下一粒麦仁纤悉的将包在麦仁外面的皮一一剥掉，轻轻的将小小的麦粒放入口中，上齿和下齿慢慢磨碰，麦粒一点一点分裂开来，麦香也缓缓留露出来，还是和记忆中的麦香不一样，缺少了点什么。

儿时是在小村庄长大的，那里没有高山没有大河也没有一望无际的田野。村前只是有一条小小的溪流，村庄的西面倒是有一座山，也就称其为山。山上没有树木凛石，山路也很平坦。山是红沙土，也没有水源浇灌，但人们依照季节依旧种上了很多的农作物。有小麦、棒子、大豆、高粱、地瓜、花生、绿豆、红豆等。靠老天爷的帮忙每年都会有不错的收获。山下临庄的地方，大多是水浇田了，错落有致的被分为好多块。因同一季节，不同的人家种的农作物的品种不同，形成了奇特的几何形状，高矮胖瘦宽窄都有。成熟期里的色彩就显得多样了。就拿小麦来说吧，我家种的小麦是那种麦芒少，麦秸粗壮短小，成长期较短，俗称和尚头的品种。和我家相邻的家种的却是麦芒尖长，秸杆细长，成长期较长的品种。要是到了现在这个季节我家的小麦已是黄澄澄亮闪闪满鼓鼓的等着收割了，邻家的刚有点微黄或浅黄。风一吹，麦浪一浪接着一浪，浅黄澄黄微黄，仿佛进到色彩的旋律中。

对于儿时的我们来说，最感兴趣的不是一年的收成多少，是什么时候可以吃到煮小麦、煮花生、煮棒子、煮豆子、煮地瓜。

每每要到收获的季节，我们都会跟在父母的后面缠着他们要吃即将成熟的农作物。那时要是将成熟的农作物煮来吃，是被看做很浪费的，可父母都会满足我们的要求，从自家的地里带回来煮给我们吃。每次我们都会抢着吃，尤其是煮小麦，母亲会仔细的将麦皮搓掉，然后分给我们吃。可我们经常因为着急吃没有等母亲将麦皮弄干净，就抢着往嘴里放，结果嗓子被咔好多次呢。可我们就是不长记性，刚刚好受点就狼吞起来，麦香的味道让我们急不可耐。有时煮小麦太多了，当天吃不完，母亲就会全部将麦皮搓净，放在磨盘了碾成长条，第二天放在稀饭里，这样稀饭里就多了一样麦香味。麦香就这样一年一年的留在了我儿时的记忆中。

后来跟随父母离开了小村庄，到得地方虽不是大城市，可再也难得的吃上一次煮小麦。每每路过有麦田的地方，就会想起曾经自家的麦田飘香。